Uudenmaan maatalouden harjoittamista leimaa vahva kasvinviljelypainotteisuus; 70% kaikista tiloista on puhtaasti kasvinviljelytiloja. Koko Suomen maataloutta ravisteleva rakennemuutos näkyy hyvin myös Uudellamaalla. Ennusteiden mukaan tilojen määrä laskee nykyisestä 4200 kappaleesta noin 2 750 kappaleeseen vuoteen 2012 mennessä. Keskimääräinen tilakoko kasvaa 41 hehtaarista noin 68 hehtaariin. Vuonna 2007 yli 50 ha tiloja oli lähes 30% kaikista tiloista, kun koko maan vastaava prosentti on 21.
Uudenmaan maatilat ovat jakautuneet kahteen kategoriaan: vahvasti perusmaataloutta kehittäviin ja toisaalta osa-aikaisuuteen ja monialaistumiseen tähtääviin tiloihin. Viljelijöillä onkin usein erilaisia säännöllisiä sivuan-sioita ns. perusmaatalouden harjoittamisen lisäksi. Vuonna 2003 maatilojen tuloista jo 37 % tuli sivuansioista.
Viljelijöiden keski-ikä on hiukan korkeampi Uudellamalla kuin muualla maassa. TE-keskuksen mukaan viljelijöiden keski-ikä vuonna 2007 oli Uudellamaalla 50,3 ja koko maassa 49,4.
Kasvinviljelyä harjoittavat tilat ovat ehdoton enemmistö Uudenmaan kaikista maatiloista. Kokoluokaltaan ne ovat muuta maata huomattavasti keskimääräisesti suurempia. Esimerkiksi yli 50ha viljatiloja on Uudellamaalla 27% kaikista viljatiloista, kun koko maan vastaava osuus on 15%. Vilja- ja erikoiskasvitiloja löytyy Uudeltamaalta tällä hetkellä reilut 3000 kappaletta, mutta vuonna 2012 niitä uskotaan olevan enää 2000 kappaletta.
Maidontuotannon suosio maatalouden tuotantosuuntana on laskenut jatkuvasti Uudellamaalla. Aktiivisia lypsykarjatiloja oli 295 kpl vuonna 2008. Vuoteen 2012 mennessä tilojen määrän on ennustettu tippuvan 250 tilaan. Keskimääräisen lehmäluvun odotetaan nousevan 24 lehmästä (2004) 33 lehmään vuoteen 2012 mennessä.
Muu Nautakarjatalous on niin ikään merkittävästi vähentynyt Uudellamaalla EU-jäsenyyden aikana. Vuonna 2008 naudanlihantuotantoon erikoistuneita tiloja oli 108 kpl. Ennusteiden mukaan kokonaistilamäärä tulee vielä vähentymään vuoteen 2012 mennessä.
Uudellamaalla sijaitsee noin 2,7% kaikista 2309 Suomen sikalasta eli noin 64 tilaa(vuonna 2008). Suurin osa on keskittynyt porsastuotantoon.
Luomutilat ovat pääsääntöisesti kasvinviljelytiloja, luomukotieläintiloja on vähän. Vuonna 2008 Uudellamaalla oli toiminnassa 259 luomutilaa, joka on noin 6% kaikista uusmaalaisista maatiloista. Kotieläintiloja joilla on luomusopimus oli 23 kpl vuonna 2008.
Vuonna 2007 Uudellamaalla oli 3673 kpl maatilaa ja puutarhayritystä joilla oli tietokone. Yrityksiä joilla oli Internetyhteys oli 81 % kaikista yrityksistä.
